Okonomiyaki Teppanyaki Asakusa Tsurujiro, Teppanyaki-restaurant i Asakusa, Tokyo, Japan
Okonomiyaki Teppanyaki Asakusa Tsurujiro er en teppanyaki-restaurant i Asakusa, Tokyo, hvor kokke tilbereder okonomiyaki og monjayaki på opvarmede metalgrillplader direkte foran gæsterne. Hvert bord har sin egen tilberedningsstation, hvor retterne ankommer varme og nyfremstillede.
Restauranten ligger i Asakusa, et distrikt kendt siden Edo-perioden som centrum for underholdning og spisning. Den teppanyaki-tilberedningsstil, der praktiseres her, er en moderne udvikling, der opstod i Japan i det 20. århundrede.
Restauranten legemliggør japanske traditioner for fælles madlavning, hvor gæsterne sidder omkring teppan-griller og ser deres måltider blive tilberedt. Denne spisestil bringer folk sammen omkring en fælles tallerken og skaber en følelse af fælles oplevelse, mens man spiser.
Restauranten ligger i Asakusa-distriktet og har åbent dagligt med separate frokost- og aftenserveringstider. Det er tilrådeligt at ankomme tidligt eller reservere, især i weekender, da stedet er populært og ofte bliver fyldt.
Restauranten tilbereder sin okonomiyaki med hjemmelavet kyllingefond, der simrer i flere dage, hvilket giver retten en dyb smagsnote. Denne langsomme tilberedning af fonden er en sjælden detalje, som mange besøgende overser, men den gør en stor forskel i den endelige smag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.325 bidragydere verden over.
