Osteria del Cinghiale Bianco, Restaurant i Firenze, Italien
Osteria del Cinghiale Bianco ligger i stueetagen af et tårn fra 1200-tallet i Borgo San Jacopo nær Ponte Vecchio. Stedet ligger blandt kunstgallerier og antikvitetsforretninger, der ligger langs denne gade i kvarteret.
Restauranten åbnede i 1984 og tog sin plads i et historisk tårn, der allerede havde stået i århundreder. Siden da har den fungeret som et veletableret spisested i et historisk rigt kvarter.
Køkkenet trækker på toscanske madtraditioner og serverer retter lavet med ingredienser fra lokale producenter i regionen. Vildsvineragout serveret over båndpasta er en signaturret, der afspejler, hvordan folk i Toscana har lavet mad i århundreder.
Stedet er en nem gåtur fra Ponte Vecchio og ligger midt i hjertet af kvarteret. Besøgende bør vide, at åbningstiderne på hverdage er kortere end i weekenden, så det hjælper at planlægge på forhånd.
Restauranten tilbyder madlavningskurser, hvor gæster kan lære at tilberede traditionelle vildsvineretter ved hjælp af metoder, der er gået i arv gennem toscanske køkkener. Disse praktiske sessioner lader besøgende opleve teknikkerne og hemmelighederne bag denne regionale specialitet på første hånd.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.469 bidragydere verden over.
