Rigatoni, Restaurant i Rom, Italien
Rigatoni er en traditionel italiensk restaurant i det østlige Rom, indrettet i en bygning fra begyndelsen af det 20. århundrede med synlige murstensvægge, træbjælker og marmorborde med udsigt til en havneterrasse. Spiseområdet har klassiske møbler, og det åbne køkken giver gæsterne mulighed for at se kokkene tilberede hver ret.
Bygningen ligger på et sted, hvor der engang lå små butikker fra romersk tid, og dens arkitektur stammer fra begyndelsen af det 20. århundrede. Rummet bevarer strukturen fra den periode og forener områdets fortid med dets nuværende rolle.
Restauranten afspejler Roms daglige spisevaner, hvor gæsterne sidder tæt på køkkenet og ser kokkene arbejde. Denne nærhed til madlavningen er typisk for, hvordan lokale har spist i byen i generationer.
Restauranten ligger i det østlige Rom og er let tilgængelig med offentlig transport eller taxa. Det er en god idé at ringe i forvejen for at reservere et bord, især hvis du planlægger at besøge i weekenden.
Ved pastastationen kan du se kokkene forme friske nudler med traditionelle bronzeredskaber og lokal semolina. Denne håndlavede proces er blevet sjælden på mange moderne restauranter, men her er den en del af den daglige rutine.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
