Salud Pan, Restaurant og butik med økologiske fødevarer i Laureles-Estadio, Medellín, Colombia
Salud Pan er en restaurant med et integreret økologisk marked i Laureles-Estadio, der serverer måltider og glutenfrit bagværk. Rummet kombinerer spisning med detailhandel, hvor kunder også kan købe naturlige kosttilskud og andre økologiske produkter.
Virksomheden åbnede i 2017 og har været fokuseret på økologisk fødevareproduktion gennem hele sin tid i Medellín. Dens eksistens afspejler den voksende interesse for kemikaliefrie fødevarekilder i byen.
Restauranten forbinder med lokale landbrugsmetoder ved at hente fra haver, der dyrker fødevarer uden kunstige kemikalier. Besøgende bemærker, hvordan disse bæredygtige praksisser former både de serverede måltider og de produkter, der vises til salg.
Stedet ligger i Laureles-Estadio-kvarteret og har åbent på hverdage og lørdage, bedst at besøge om morgenen eller tidligt på eftermiddagen for det bedste udvalg. Der er parkering i området, hvilket gør adgangen nem.
Virksomheden driver haver uden for byen, herunder en i Santa Elena, hvor grøntsager dyrkes specielt til restauranten og butikken. Disse direkte dyrkningsordninger giver ejerne mulighed for at kontrollere forsyningen og sikre produktets friskhed.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
