Copper Chimney, Nordindisk restaurant i Fort-distriktet, Mumbai, Indien
Copper Chimney er en nordindisk restaurant i Fort-distriktet, der specialiserer sig i Northwest Frontier-køkken og tilbereder traditionelle retter med autentiske tilberedningsmetoder og friske råvarer. Det åbne køkken giver gæsterne mulighed for at se kokkene tilberede hver ret.
Restauranten blev grundlagt i 1972 og spores tilbage til en emigrant fra Lahore, der flyttede til Indien under delingen i 1947. Grundlæggerens baggrund og restaurantens tidlige anerkendelse af det lokale samfund formede dens varige tilstedeværelse.
Menuen fokuserer på Northwest Frontier-køkken med specialiteter som Parda Chicken Kebab og håndlavet Roomali Roti tilberedt af erfarne kokke. Gæsterne oplever traditionel indisk gæstfrihed, mens de ser de kulinariske teknikker, der definerer denne regionale madlavningsstil.
Restauranten ligger på stueetagen i Hari Chambers på Shahid Bhagat Singh Road og er åben dagligt til frokost og middag. Takeaway og catering er tilgængelige for dem, der har brug for det.
Restauranten har et udstillingskøkken, hvor gæsterne kan observere tilberedningen af retter i realtid. Dette designvalg giver besøgende et nærmere kig på de traditionelle tilberedningsmetoder, der gør maden særegen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
