La Crêperie des Alpes, Restaurant i Aix-les-Bains, Frankrig
La Crêperie des Alpes er en bretonsk crêperie i Aix-les-Bains, der hver dag tilbereder friske salte og søde crêpes. Køkkenet laver dej fra bunden hver dag med økologiske ingredienser og følger traditionelle bretonske opskrifter.
Etablissementet ærer bretonske kulinariske traditioner ved at servere galettes lavet med boghvedemel, en praksis med rødder i middelalderen. Denne tilgang bevarer tilberedningsmetoder, der er blevet overleveret gennem generationer.
Restauranten trækker på bretonske kulinariske traditioner og indarbejder lokalt producerede ingredienser fra Aix-les-Bains-området. Denne tilgang skaber retter, der afspejler både regionale rødder og alpine påvirkninger.
Restauranten har åbent fra tirsdag til torsdag mellem kl. 19 og kl. 21, med længere åbningstider fredag og lørdag til kl. 21.30. Det er værd at tjekke åbningstiderne før besøg, især hvis du planlægger en hverdagsmiddag.
Køkkenet skaffer økologiske mel gennem en miljøbevidst forsyningskæde og bruger spelt- og boghvedesorter i håndlavede crêpe-deje. Dette omhyggelige valg af ingredienser adskiller tilberedningen fra typiske crêperier.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.953 bidragydere verden over.
