Regina Sofia, Napolitansk restaurant i Bologna, Italien
Regina Sofia er en napolitansk restaurant i Bologna, der tilbereder traditionelle syditalienske retter med ingredienser fra Cilento-området. Køkkenet bager pizzaer i brændefyrede ovne og fokuserer på tilberedningsmetoder og regionale produkter fra Napoli og omegn.
Restauranten har sit navn fra et besøg af Sophia Loren, som bad om en speciel pizza på ejernes tidligere fiskerestaurant. Dette mindeværdige møde førte til omdøbningen og skiftet mod napolitansk madlavning.
Navnet kommer fra et besøg af Sophia Loren, som bestilte en speciel pizza på ejernes tidligere restaurant. Gæster oplever håndværket bag brændefyret pizza sammen med retter bygget på campanianske ingredienser og regionale teknikker.
Stedet ligger nær centrum af Bologna og er let at nå til fods. Rummet kan rumme grupper og holder åbent i weekender, hvilket gør det bekvemt at besøge på forskellige tidspunkter i løbet af ugen.
Restauranten har et separat tilberedningsområde til glutenfri pizzaer og retter, så gæster med særlige kostbehov kan spise trygt. Denne opmærksomhed på håndtering af mad adskiller den fra de fleste andre restauranter i området.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
