Trattoria Corrado, Italiensk restaurant i Marinella di Sarzana, Italien
Trattoria Corrado er en familiedrevet restaurant i Marinella di Sarzana, der driver sin egen gård for at forsyne køkkenet med sine vigtigste ingredienser. Kød, grøntsager og frugt kommer direkte fra ejendommen og går i retterne, der serveres ved bordet.
Familien Grazioli åbnede restauranten i 1966 og bragte landbrugsviden fra Cremona-området til den liguriske kyst. At dyrke mad og tilberede den blev behandlet som et enkelt håndværk fra begyndelsen.
Køkkenet ruller og skærer frisk pasta i hånden hver dag ved hjælp af æg fra gårdens egne høns og mel valgt for sin kvalitet. At sætte sig ned for at spise her giver en fornemmelse af, hvordan italiensk hjemmelavet mad fungerede i generationer.
Restauranten serverer frokost og middag, hvilket gør det til et godt stop for alle, der tilbringer tid langs denne kyststrækning. Den er populær og har et begrænset antal borde, så det er en god idé at booke i forvejen.
Sammen med køkkenet producerer trattoria sit eget sortiment af syltetøj og syltede grøntsager ved hjælp af frugt og planter fra gården. Disse præparater sælges også direkte til besøgende, hvilket er noget, der sjældent findes i en almindelig restaurant.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.776 bidragydere verden over.
