168 Sushi Asian Buffet Bar, Japansk restaurant i London, Canada

168 Sushi Asian Buffet Bar er en japansk og asiatisk restaurant i London, der tilbyder et all-you-can-eat-koncept med sushi rolls, sashimi og tilberedte retter på Dearness Drive. Opsætningen lader gæsterne bestille flere runder af friske varer tilberedt efter bestilling i stedet for at vælge fra færdiglavede fade.

Restauranten indførte digital bestilling via iPad-systemer i stedet for traditionelle papirmenuer, hvilket afspejler, hvordan restauranter i Ontario begyndte at modernisere deres servicemetoder. Dette skift gør det muligt for personalet at styre køkkenets arbejdsgang mere effektivt i travle perioder.

Buffetkonceptet her afspejler, hvordan nordamerikanske gæster ofte foretrækker selvbetjening og variation frem for traditionel japansk bordservering. Denne tilgang har formet, hvordan restauranten præsenterer sit køkkens arbejde, hvilket gør tilberedningsprocessen synlig og interaktiv for gæsterne ved disken.

Restauranten har åbent fra 11.00 til 21.30 på hverdage og kan kontaktes via leveringsplatforme eller ved personligt besøg. Hverdagsaftener er mindre travle end om aftenen, hvilket giver mere afslappet service, hvis du kommer tidligere.

Restauranten driver et medlemsprogram, der giver faste gæster særlige fordele og belønninger for gentagne besøg. Denne tilgang gør tilfældige gæster til loyale kunder, der føler sig anerkendt, når de vender tilbage.