Manzanar Restaurant, Restaurant i Carrasco, Montevideo, Uruguay
Restaurant Manzanar ligger i en tidligere supermarkedsbygning i Carrasco-kvarteret og har flere brændefyrede griller samt et åbent bageri, der kan ses fra spiseområdet. Køkkenets indretning gør det muligt for gæsterne at se kokkene arbejde og følge madlavningen ved forskellige stationer.
Etablissementet åbnede i 2017 og har taget navn efter supermarkedskæden Manzanares, som tidligere havde til huse i lokalerne. Stedet er forvandlet fra detailhandel til et spisested.
Restauranten bragte corvina-ribben til Montevideos spisescene som et alternativ til traditionelle okse- og lammekødsretter, der er almindelige i uruguayansk madlavning. Køkkenets tilgang afspejler både lokale smagspræferencer og eksterne påvirkninger i måden at tilberede og servere maden på.
Restauranten ligger i Carrasco-kvarteret og har åbent fra tirsdag til søndag med længere åbningstider om aftenen fredag og lørdag. I spidsbelastningsperioder kan gæsterne forvente ventetid og bør booke bord i forvejen.
Hver gæst får en gratis hjemmelavet bouillon ved måltidets start som en velkomsthilsen fra køkkenet. Denne indledende ret forbereder ganen og viser restaurantens opmærksomhed på detaljer fra start til slut.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
