Dough Pizzeria Napoletana, Pizzeria i Castle Hills, San Antonio, Texas, USA
Dough Pizzeria Napoletana er en napolitansk pizzeria i Castle Hills-kvarteret i San Antonio, Texas. Den bruger to brændefyrede ovne, der når meget høje temperaturer og bager hver pizza på under to minutter.
Doug og Lori Horn åbnede restauranten i november 2007 med målet at bringe napolitansk pizza til San Antonio. Det var blandt de første steder i regionen, der fokuserede på denne bagestil.
Restauranten forankrer sig i italienske madlavningstraditioner gennem hjemmelavet mozzarella og ingredienser hentet direkte fra Napoli. Måden, pizzaer tilberedes på her, afspejler metoder, der er gået i arv gennem generationer i Italien.
Reservationer accepteres og anbefales, især i weekender, hvor stedet hurtigt bliver fyldt. Glutenfri muligheder findes på menuen for dem, der har brug for det.
De to brændefyrede ovne har deres egne navne, Il Cuore og Scintilla, som betyder hjertet og gnisten på italiensk. Mozzarellaen, der bruges på pizzaerne, laves frisk i restauranten hver dag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.915 bidragydere verden over.
