Sushi Nami, Japansk restaurant i Moema, São Paulo, Brasilien
Sushi Nami er en japansk restaurant i Moema-kvarteret i São Paulo, Brasilien. Den serverer en række retter fra rå tilberedninger som nigiri og sashimi til tilberedte muligheder som yakisoba og tempura, alle lavet friske hver dag.
Japansk indvandring til Brasilien begyndte i begyndelsen af det 20. århundrede, og São Paulo blev hjertet af dette samfund. Gennem årtier flyttede japansk mad fra etniske kvarterer ind i den daglige byliv og blev en naturlig del af, hvordan folk spiser her.
São Paulo har et af de største japanske samfund uden for Japan, og det ses i, hvor seriøst mad tages her. Restauranter i denne tradition behandler tilberedningen af hver ret som et håndværk, der er gået i arv gennem generationer.
Restauranten ligger på Avenida Aratas i Moema, et kvarter i det sydlige São Paulo, der er let at nå med metro eller taxa. Det er en god idé at booke i forvejen, især i weekender, hvor frokostserveringen hurtigt bliver fyldt op.
Restauranten følger et rodízio-format, hvor varme retter kommer først, og sushi-retterne følger senere i måltidet. Denne rækkefølge er ikke, hvordan japanske restauranter typisk fungerer i Japan selv, og afspejler, hvordan spisestilen blev tilpasset lokale vaner over tid.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
