Restaurant Plachutta Stammhaus Hietzing, Traditionel restaurant i Hietzing, Østrig
Plachutta Stammhaus Hietzing er en traditionel østrigsk restaurant beliggende i et wienkvarter nær Schönbrunn Slot. Stedet er kendt for sin specialitet: tolv forskellige oksekødsudskæringer og den berømte Tafelspitz, serveret i kobbergryder med rodfrugter og bouillon.
Restauranten opstod på et tidspunkt, hvor tilberedning af Tafelspitz blev et kendetegn for Wiens madkultur efter afslutningen af det østrig-ungarske monarki. Stedet har bevaret disse klassiske opskrifter og tilberedningsmetoder, der går tilbage til kejsertiden.
Restauranten holder Wiens madlavningstraditioner i live gennem den måde, oksekødsretter tilberedes på, især Tafelspitz med rodfrugter og bouillon, som her er lavet i generationer efter gamle opskrifter. Gæster kan se, hvordan kokkene tilbereder maden i de typiske kobbergryder, hvilket gør stedet til en levende del af Wiens madkultur.
Restauranten er let tilgængelig og ligger i et godt forbundet wienkvarter. Besøgende bør booke i forvejen, især i weekender, da stedet ofte bliver fyldt op på grund af sin popularitet.
Stedet viser en Wall of Fame med fotografier af bemærkelsesværdige gæster, der har nydt deres oksekødsretter i kobbergryder her. Dette galleri dokumenterer årtiers besøgende fra forskellige lande og samfundslag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.863 bidragydere verden over.
