GALAKTION, Restaurant i Asmalı Mescit Mahallesi, Istanbul, Tyrkiet
Galaktion er en restaurant i Asmalı Mescit-kvarteret, der serverer georgisk mad. Stedet har enkle træmøbler, varm dekoration med georgiske genstande og fotografier og tilbyder retter som khachapuri, khinkali, kraftige supper og georgiske vine.
Restauranten blev etableret for at introducere georgiske kulinariske traditioner til Istanbuls publikum. Det afspejler en lang tradition for georgisk madlavning, der er gået i arv gennem generationer, med opskrifter og teknikker bevaret i måden, retterne tilberedes på i dag.
Navnet afspejler georgiske rødder og traditioner. Besøgende oplever dette sted som et sted, hvor deling af mad og lange samtaler over måltider er centralt for, hvordan folk tilbringer tid sammen.
Stedet ligger på en stille sidegade, væk fra den store trafik, hvilket gør det lettere at finde et afslappet sted. Det er en fordel at booke i forvejen i travle weekendaftener og i spisetiden.
Brødet bages frisk i en lerovn og kommer varmt til bordet med smør eller ost. Duften af disse håndlavede brød er ofte det, besøgende husker mest fra deres besøg.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
