Viva Chicken, Restaurant i Saint George, Utah, USA
Viva Chicken er en peruviansk restaurant i Saint George, Utah, bygget op omkring kylling stegt på trækul efter traditionelle metoder fra Peru. Menuen parrer kyllingen med friske tilbehør og hjemmelavede saucer.
Kæden blev grundlagt i 2013 af kok Bruno Macchiavello og Randy Garcia, som åbnede den første lokation i Charlotte, North Carolina. Brandet voksede derefter til andre byer i det amerikanske syd og vest.
Maden her afspejler ægte peruvianske madlavningstraditioner med krydderier og teknikker fra forskellige regioner i landet. Måden, hvorpå retterne tilberedes og serveres, fortæller historien om, hvordan peruvianere tilgår mad.
Ordrer kan afgives gennem Viva-mobilappen til afhentning eller levering, hvilket gør planlægning nem. Faste kunder samler point, der kan bruges på fremtidige måltider.
Restauranten henter ingredienser direkte fra lokale landmænd, hvilket betyder, at menuen kan ændre sig lidt afhængigt af sæsonen. Dette forhold til avlerne har direkte indflydelse på, hvad der ender på tallerkenen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
