Rice & Fish, Restaurant i Paris, Frankrig
Rice & Fish er en japansk restaurant på rue Greneta, der fokuserer på traditionelle skaldyr og risretter. Menuen lægger vægt på grillede yakimono-retter og kreative sushi rolls, med sæsonens ingredienser tilberedt bag en åben disk.
Restauranten introducerede California-style sushi-teknikker til Paris i 1990'erne og formede, hvordan pariserne oplevede japansk mad. Denne tilpasning af japanske metoder til lokale præferencer etablerede en ny standard for asiatiske restauranter i byen.
Restauranten kombinerer japanske madlavningstraditioner med franske ingredienser og smage, såsom hummer med aioli i sushi rolls eller grøn te cheesecake. Denne fusion afspejler, hvordan køkkenet tilpasser sig parisiske gæsters smag og præferencer.
Restauranten ligger nær Boulevard Sébastopol og er let tilgængelig med offentlig transport. Det anbefales at reservere, da siddepladserne hurtigt bliver fyldt op i spisetiderne.
Den signatur Homard Dynamite roll indeholder hummer og shiitake svampe i en kombination, du ikke finder andre steder. Denne opfindelse viser, hvordan køkkenet bringer klassiske ingredienser sammen på uventede måder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
