Nortesur, Mexicansk restaurant i Toluca, Mexico
Nortesur er en mexicansk restaurant i Toluca i delstaten Mexico, der kombinerer retter fra landets nordlige og sydlige regioner på én menu. Stedet er afslappet og indbydende, og køkkenet fokuserer på traditionelle opskrifter knyttet til bestemte dele af Mexico.
Toluca har længe været et mødested for varer og mennesker fra hele Mexico, og Nortesur afspejler den samme udveksling gennem sin menu. De madlavningsmetoder, der bruges i køkkenet, kommer fra traditioner udviklet i forskellige dele af landet gennem mange generationer.
Navnet Nortesur betyder "nord-syd" og afspejler restaurantens tilgang med at bringe madlavningstraditioner fra modsatte ender af Mexico sammen. Et måltid her bevæger sig mellem røgede, kødfyldte nordlige retter og de stærkere, urterige sydlige tallerkener.
Restauranten fungerer godt til både frokost og middag, selvom middagsserveringen tiltrækker flere lokale og er et godt tidspunkt at besøge. Hvis du planlægger at komme med en gruppe, er det en god idé at ringe i forvejen, da siddepladserne er begrænsede.
Hver måned fokuserer køkkenet på en bestemt mexicansk delstat og tilbyder retter, der sjældent optræder på nogen restaurantmenu uden for den region. Det betyder, at oplevelsen ændrer sig mærkbart afhængigt af, hvornår du tilfældigvis besøger.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
