Blue Elephant, Thai restaurant i Yan Nawa, Bangkok, Thailand
Blue Elephant er en thai restaurant i en bygning i kolonistil med højt til loftet, trægulve og flere spiseområder fordelt over to etager. Rummet kombinerer traditionelle arkitektoniske elementer med en struktureret restaurantindretning, der serverer thai mad.
Restauranten blev grundlagt i 1980 og flyttede ind i en renoveret herskabsvilla fra begyndelsen af 1900-tallet, som tidligere havde været en thai-kinesisk boligbygning. Dette valg af beliggenhed knyttede bygningens tidligere beboelseshistorie til en ny restaurantfunktion.
Rummet afspejler, hvordan bangkoks borgere og besøgende forbinder sig til traditionel thai madlavning gennem formel spisning, hvor bygningens arv blandes med nutidig restaurantpraksis. Måden måltider serveres på, og køkkenets tilgang viser, hvordan lokale madtraditioner stadig er vigtige i byens restaurantkultur i dag.
Restauranten har åbent dagligt med separate serveringstider til frokost og middag og anbefaler at reservere før besøg. Gæster uden reservation må forvente ventetid i travle timer.
Stedet producerer sin egen linje af thailandske ingredienser og karrypastaer, som sælges til restauranter og forhandlere uden for Bangkok. Denne produktion udvider restaurantens rækkevidde til bredere fødevaredistribution, mens den opretholder sine egne kvalitetsstandarder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
