Centfocs, Middelhavsrestaurant i Gothic Quarter, Barcelona, Spanien
Centfocs er en middelhavsrestaurant i Gothic Quarter, der tilbyder catalanske retter som traditionelt coca-brød, sort ris med blæksprutteblæk og hjemmelavet pasta lavet med friske ingredienser. Menuen fokuserer på sæsonvarer og klassiske regionale opskrifter.
Restauranten trækker på Barcelonas maritime handelshistorie gennem sine specialiteter fra havet og middelhavs madlavningsteknikker forfinet gennem århundreder. Disse kulinariske traditioner forbinder til byens lange forbindelse med havet og regional handel.
Restauranten følger den spanske spiserytme med lange frokostpauser og sene aftensmåltider, hvilket afspejler, hvordan lokale organiserer deres spisevaner. Dette tempo former sociallivet og daglige rutiner i kvarteret.
Restauranten åbner mandag til frokost, tirsdag til lørdag til aftensmad og søndag til frokostservice. Den tilbyder både spisning på stedet og take-away for fleksibilitet.
Køkkenet tilbereder friske retter dagligt ved at kombinere principperne i middelhavskosten med moderne madlavningsteknikker, hvilket skaber en bro mellem tradition og nutidige tilgange. Denne tilgang giver nyt liv til gamle opskrifter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
