Eurasia, Restaurant i Naples, Florida, USA

Eurasia er en restaurant i Naples, Florida, hvor vietnamesisk og italiensk madlavning optræder sammen på én menu. Retterne spænder fra Eggplant alla Vodka og grillede rejer med citrongræs til italiensk pasta og asiatiske nudelsupper.

Restauranten blev grundlagt af Monique, oprindeligt fra Saigon, og Ettore Mancini, fra Itri nær Rom, som begge flyttede til USA i 1970'erne og 1980'erne. Deres fælles erfaring med at slå sig ned i et nyt land førte dem til at åbne et sted, hvor begge deres kulinariske baggrunde ville have lige stor vægt.

Navnet Eurasia siger det hele: to kontinenter, to madlavningstraditioner, side om side på samme menu. Retter som grillede rejer med citrongræs står ved siden af italienske pastaretter, og ingen af traditionerne står tilbage for den anden.

Restauranten er åben om aftenen, så den fungerer godt som et middagsstop frem for en frokostmulighed. Bestillinger kan også afgives online for dem, der foretrækker at spise derhjemme.

På trods af blandingen af to køkkener holdes de vietnamesiske og italienske retter på menuen som særskilte tilbud i stedet for at blive smeltet sammen til én stil. Det betyder, at et bord kan bestille en ret fra hver tradition og smage begge køkkener side om side i samme måltid.