La Barque Bleue, Restaurant i Meze, Frankrig.
La Barque Bleue er en restaurant i Meze, der serverer regionale retter og skaldyr med udsigt over Middelhavet. Stedet har åbent i frokosttimerne og igen om aftenen og tager imod gæster, der enten reserverer på forhånd eller kommer uanmeldt.
Restauranten bevarer opskrifter med rødder i Mezes fiskeræra og viser, hvordan disse metoder er blevet overleveret gennem flere generationer af kokke. Denne forbindelse til byens maritime fortid former stadig køkkenpraksisser på dette sted.
Lokale fiskere leverer deres daglige fangst direkte til køkkenet, hvilket skaber en synlig forbindelse mellem fiskeriet og det, der lander på din tallerken. Denne praksis holder rollen, som maritimt arbejde spiller i at forme madkulturen i denne kystby, i live.
Restauranten har åbent til frokost og middag i to separate vagter, med lukket på tirsdage og onsdage. Det er klogt at ringe på forhånd eller booke online, især hvis du planlægger at ankomme i spidsbelastningstimerne.
Hver morgen vælger kokken friske råvarer fra det lokale marked for at sammensætte dagens specialiteter med sæsonens produkter og skaldyr. Denne daglige rutine betyder, at menuen konstant ændrer sig og afspejler, hvad der aktuelt er tilgængeligt og på sit højeste.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
