Li Wah, Kinesisk restaurant i Cleveland, USA

Li Wah er en kinesisk restaurant i Cleveland, der specialiserer sig i dim sum, og serverer små portioner i sæt af tre eller fire stykker bragt til dit bord af personalet. Interiøret er livligt og afslappet, med vogne, der konstant bevæger sig gennem rummet, borde udstyret med roterende glasoverflader, og duften af dampede og stegte fødevarer fylder luften.

Li Wah bevarer traditionen med dim sum, en spisestil fra Fjernøsten, der har været en del af kinesisk kultur i århundreder, ved at opretholde traditionelle retter og skikke. Restauranten har opbygget sit omdømme i Cleveland ved at holde disse autentiske praksisser i live og ære den historiske måde at spise sammen på.

På Li Wah er måltider beregnet til at dele, hvor gæsterne bestiller en række forskellige retter at nyde sammen i stedet for individuelle tallerkener. Te ankommer automatisk, når du sætter dig, og det roterende glasbord gør det nemt at sende mad rundt, hvilket afspejler traditionelle kinesiske værdier om at spise som en fælles oplevelse.

Dim sum serveres fra kl. 10 til 15, hvilket gør det til et godt valg til morgenmad eller frokost. Det er bedst at bestille nok retter, så alle kan smage en variation, og at skære større stykker med spisepinde i stedet for en kniv ved bordet.

På Li Wah serveres dim sum fra rullende vogne, der passerer hvert bord, så gæsterne kan vælge direkte fra vognene, når de kører rundt i restauranten. I weekender bringer køkkenet særlige retter frem senere på dagen, såsom muslinger eller saltbagte rejer, som ikke er tilgængelige i de almindelige åbningstider.