9 Mile Station, Tagrestaurant i Atlanta, USA
9 Mile Station er en tagrestaurant på Ponce City Market med åbent køkken, indendørs spisning og udendørs siddepladser med udsigt over Atlantas skyline.
Restauranten åbnede i 2018 inde i Ponce City Market, som ligger i en tidligere industribygning i Old Fourth Ward-kvarteret. Tagplaceringen forvandlede et lidt brugt rum til et spisested.
Lokale landmænd leverer regionale råvarer til køkkenet, og menuen ændres med sæsonerne for at fremhæve ingredienser, der er tilgængelige i nærheden.
Restauranten er tilgængelig med dedikerede elevatorer i Ponce City Market, hvilket gør den let at nå fra gadeniveau. Vær opmærksom på, at åbningstiderne varierer mellem hverdage og weekender, så tjek før besøg.
Køkkenet bruger en særlig teknik til okse-kortribben, hvor de tilberedes i vandbad i 48 timer, før de færdiggøres på grillen. Denne proces skaber en bestemt tekstur og mørhed, som er svær at opnå med andre metoder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.738 bidragydere verden over.
