Das Nägel, Restaurant i Fritzlar, Tyskland
Das Nägel er en restaurant på markedspladsen i Fritzlar, der serverer østrigske og regionale retter i en traditionel to-etages bygning. Rummet har siddepladser på flere niveauer med historisk arkitektur, der afspejler byens karakter.
Restauranten blev grundlagt i 2012, da kokken Josef Krammer åbnede den efter at have arbejdet i østrigske og bayerske køkkener. Hans kulinariske baggrund formede restaurantens karakter fra begyndelsen.
Navnet henviser til de håndværkere, der engang arbejdede på dette sted, og forbinder restauranten med lokal arv gennem sin beliggenhed og traditioner. Gæster kan mærke denne forbindelse, når de nyder måltider tilberedt med respekt for regionale madlavningsmetoder.
Restauranten har åbent tirsdag til søndag, inklusive helligdage, og accepterer både gæster uden reservation og reservationer for bedre planlægning. Det anbefales at booke i forvejen, især i weekender og i spidsbelastningsperioder.
Køkkenet tilbereder en særpræget fiskesuppe med fine grøntsagsstrimler, der viser kokkens opmærksomhed på detaljer. Gæster med kostrestriktioner kan også finde glutenfri og laktosefri muligheder som aspargesrisotto med smeltede tomater.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
