Oaxaca Aquí, Mexicansk restaurant i Polanco, Mexico City.
Oaxaca Aquí er en mexicansk restaurant i Polanco, der serverer traditionelle retter fra Oaxaca. Køkkenet arbejder med friske ingredienser som majs, kylling og sorte bønner, tilberedt med regionale tilberedningsmetoder.
Restauranten bevarer madlavningsteknikker, der er blevet overleveret i generationer i Oaxaca. Disse metoder til at riste og male ingredienser er stadig centrale i måden, maden laves på.
Maden her afspejler, hvordan Oaxacas madlavningstraditioner former, hvad folk spiser, og hvordan de samles. Det kan ses i valget af ingredienser og måden, retterne tilberedes med omhu for regionale metoder.
Restauranten tilbyder bordservering samt takeaway og catering til møder. Gæster kan vælge at spise på stedet eller tage maden med afhængigt af deres behov.
Salsaer og mole-saucer laves efter gamle opskrifter med ingredienser, der ikke ofte findes i hverdagsmadlavning. Disse saucer giver hver ret sin egen smag og identitet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
