Pizzeria del Sole, Pizzeria i Milano, Italien
Pizzeria del Sole er en restaurant i Milano, der tilbereder traditionelle napolitanske pizzaer med tynd bund i en brændefyret ovn. Menuen byder på mere end tredive forskellige pizzakombinationer med forskellige toppings.
Pizzeriaen åbnede i 1980'erne og bruger fortsat de samme teknikker til at lave pizza, som er blevet overleveret gennem generationer af italienske kokke. Denne håndværkstradition er stadig central for, hvordan køkkenet fungerer.
Familier fra nabolaget kommer her i weekenderne for at spise sammen og holder den italienske tradition med at mødes på lokale spisesteder i live. Stedet føles som et andet hjem for faste gæster.
Restauranten ligger tæt på offentlig transport og er let at nå med transit. Det er klogt at reservere i forvejen, især i weekender, da stedet hurtigt bliver fyldt.
Køkkenet henter ingredienser fra små regionale producenter og justerer pizzavariationer efter sæsonen. Denne forbindelse til lokalt landbrug i det nordlige Italien former menuen hele året.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.860 bidragydere verden over.
