Pondok Sate Djono Jogya, Restaurant i Bendungan Hilir, Indonesien

Pondok Sate Djono Jogya er en satay-restaurant i Bendungan Hilir-området i Jakarta, der serverer grillede kødspyd med peanutsauce sammen med ris og supper. Menuen omfatter kylling-, ged- og oksekødsspyd, med en disk, hvor bestillinger tilberedes åbent.

Restauranten blev grundlagt for at bringe traditionelle opskrifter fra Yogyakarta til Jakarta, og navnet har altid afspejlet denne oprindelse. Med tiden blev det et kendt stop i Bendungan Hilir-området for folk, der søger javanesisk grillet kød.

Navnet Djono Jogya peger direkte på Yogyakarta, byen på Java, hvor opskrifterne kommer fra, og den åbne grill ved disken lader besøgende se spyddene blive tilberedt. At dele et måltid satay med ris og suppe er en almindelig måde, folk samles på her.

Restauranten åbner om morgenen og lukker om aftenen, så et besøg passer til det meste af dagen. Frokosttid og tidlig aften tiltrækker flere mennesker, så det kan gøre oplevelsen lettere at ankomme lidt tidligere.

Ged satay her findes i to former, en grillet og en stegt, hvilket ikke er noget, man finder på de fleste satay-steder. Menuen viser også organ supper som Sop Kaki, der giver et bredere billede af, hvordan denne tilberedningsstil bruger hele dyret.