El Urogallo, Asturisk restaurant i Príncipe Pío, Madrid, Spanien
El Urogallo er en asturisk restaurant i Príncipe Pío-kvarteret i Madrid med fire forskellige spiseområder. Områderne omfatter udendørs terrasser, en barafdeling, en hovedspisesal og separate private rum til grupper.
Denne restaurant blev grundlagt i 1996 og startede i Asturien, før den udvidede til Madrid. Madrid-afdelingen voksede til at blive et anerkendt rejsemål for nordspansk madlavning.
Køkkenet ærer asturiske tilberedningsmetoder og bruger ingredienser, der er typiske for det nordlige Spanien, og som findes overalt på menuen. Maden fortæller historier om en bjergrig region kendt for mættende retter og håndværksmæssig tilberedning.
Restauranten ligger nær Casa de Campo-parken og tilbyder en blanding af byadgang og naturlige omgivelser. Stedet passer godt til både gæster uden reservation og reserverede grupper, der søger en rummelig ramme.
Navnet refererer til tjur, en vild skovfugl hjemmehørende i de asturiske bjerge. Denne forbindelse til den nordspanske natur afspejler båndene mellem køkkenet og dets geografiske rødder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.804 bidragydere verden over.
