Castelões Cantina & Pizzaria, Pizzeria og italiensk restaurant i Brás-distriktet, São Paulo, Brasilien
Castelões Cantina og Pizzaria er en pizzeria og italiensk restaurant i Brás-distriktet, der har betjent gæster siden 1920'erne. Den driver en traditionel brændefyret ovn og tilbyder håndlavede pizzaer og hjemmelavede italienske pastaretter med kvalitetsingredienser.
Etablissementet blev grundlagt i 1924 af Vicente Donato, en italiensk-brasilianer, der serverede italienske specialiteter til venner efter fodboldkampe. Restauranten er gået gennem flere generationer af familiejerskab, mens den har bevaret de originale opskrifter og traditionelle tilberedningsmetoder.
Castelões har været et samlingssted for familier og venner i kvarteret siden grundlæggelsen. Restauranten afspejler den italienske immigrantarv i Brás-distriktet, og hvordan traditionelle tilberedningsmetoder er blevet overleveret gennem generationer.
Restauranten ligger centralt i Brás-kvarteret og er tilgængelig til fods. Rummet er enkelt indrettet og kan rumme grupper, familier og enkeltpersoner, der søger traditionel italiensk mad.
Den originale brændefyrede ovn blev bygget af Ettore Siniscalchi, restaurantens første pizzaiolo, ved hjælp af traditionelt håndværk. År senere forlod Ettore São Paulo og flyttede til Rio de Janeiro, hvor han fortsatte med at lave pizza og var med til at etablere traditionen i den by.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.593 bidragydere verden over.
