Rumba Cubana, Cubansk restaurant i Passaic, USA
Rumba Cubana er en cubansk restaurant i Passaic, New Jersey, der serverer traditionelle retter som Ropa Vieja, Arroz con Pollo og forskellige skaldyrsretter. Spisesalen er rummelig med plads nok til, at familier og større grupper kan sidde komfortabelt sammen.
Restauranten voksede ud af bølgen af cubansk migration til det nordlige New Jersey, som opbyggede sig over flere årtier fra midten af det 20. århundrede og frem. Den blev en fast del af samfundet, efterhånden som familier bosatte sig i Passaic og omegn.
Passaic har et af de største cubanske samfund i New Jersey, og denne restaurant afspejler denne tilstedeværelse på en direkte måde. Indretningen, sproget der tales ved bordene, og maden giver alle stedet en følelse af at være et samlingspunkt for cubanske familier i nabolaget.
Reservationer er en god idé, især i weekender og om aftenen, hvor stedet bliver fyldt. Portionerne er generelt store, så det er almindeligt at dele retter eller tage mad med hjem, og det fungerer godt.
Den cubanske sandwich her presses ved hjælp af en metode, der er tættere på Tampa-stilen end Miami-stilen, med stegt svinekød lagt sammen med skinke, pickles og sennep, før den kommer under varme. Resultatet har en sprødere skorpe og en anden tekstur end de fleste versioner i regionen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.946 bidragydere verden over.
