La Super-Rica, Mexicansk restaurant i Santa Barbara, USA
La Super-Rica er en mexicansk restaurant i en enkel bygning med blågrønne detaljer, hvor der laves traditionelle mexicanske retter med friske råvarer fra lokalområdet. Gæsterne bestiller og modtager maden gennem et glasvindue, og menuen byder på enkle retter, der fremhæver kvaliteten af råvarerne.
Restauranten fik bredere anerkendelse gennem Julia Childs anbefaling under en tv-optræden i 1985. Denne omtale forvandlede den fra et lokalt sted til et rejsemål, der besøges af lokale og rejsende.
Restauranten bevarer sine rødder gennem håndlavede tortillas og traditionelle madlavningsteknikker, der læres på regelmæssige researchrejser til Mexico. Besøgende kan se disse metoder blive praktiseret dagligt i køkkenet.
Dette sted tager kun imod kontanter og serverer individuelle portioner til lave priser gennem et bestillingsvindue. Forvent travle perioder med lange køer, især i spisetiderne.
Super Rica Especial kombinerer marineret svinekød med ristet chile pasilla fyldt med smeltet mozzarella, serveret sammen med frisk lavede tortillas. Denne signaturret viser køkkenets evne til at balancere kraftige smage og teksturer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.899 bidragydere verden over.
