Zio Provolone, Pizzeria i Lorenteggio, Milano, Italien
Zio Provolone er en pizzeria i Lorenteggio-kvarteret, der tilbereder napolitanske pizzaer med traditionelle teknikker. Menuen byder på en række antipasti og andre regionale italienske retter sammen med pizzaerne.
Etablissementet har slået rod i Lorenteggio-distriktet og holder de traditionelle pizzafremstillingsmetoder fra Napoli i live. Disse teknikker er blevet videregivet gennem generationer blandt lokale beboere.
Stedet afspejler Milans forbindelse til syditaliensk madlavning og bringer autentiske napolitanske opskrifter til en norditaliensk by. Du kan se pizzabagerne udøve deres håndværk i det åbne køkken, mens du spiser.
Stedet er åbent dagligt fra middag til 14.30 og fra 19.00 til midnat med siddepladser indendørs og udendørs. Overvej at besøge i roligere timer, hvis du foretrækker et roligere måltid eller vil have en god plads nær det åbne køkken for at se pizzabagerne arbejde.
Den åbne køkkenopsætning lader gæsterne se hele pizzafremstillingsprocessen, fra dejforberedelse til ovnen. Denne gennemsigtige måde at arbejde på skaber tillid til kvaliteten og ægtheden af det, der serveres.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
