Le Violon d'Ingres, Michelin-restaurant i Paris, Frankrig
Le Violon d'Ingres er en fransk Michelin-restaurant på Rue Saint-Dominique i Paris, der serverer traditionel fransk mad i omgivelser med hvide duge, højt til loftet og store vinduer ud mod gaden. Spisesalen kombinerer klassisk fransk elegance med en imødekommende stemning for kræsne gæster.
Restauranten blev grundlagt, da kokken Alain Solivérès fra Le Taillevent gik sammen med Jimmy Tsaramanana for at skabe en gastronomisk destination i 7. arrondissement. Dette partnerskab bragte erfaring og ekspertise sammen for at udvikle det etablerede fine dining-sted, man ser i dag.
Køkkenet fejrer sydvestfransk madlavning med retter som braiserede brissler i vin jaune-sauce, der afspejler regionale smage og tilberedningsmetoder. Gæsterne oplever disse regionale specialiteter i et rum, der afspejler klassisk fransk spisekultur.
Stedet fungerer efter reservationsprincip og accepterer større kreditkort til betaling. Det anbefales at booke i forvejen for at sikre et bord, da denne bistro er populær blandt gæster.
Bistroen arbejder tæt sammen med lokale producenter for at skaffe specifikke ingredienser udelukkende til tilberedning af sæsonmenuen. Disse direkte relationer med leverandører gør det muligt for køkkenteamet at inkludere sjældne eller sæsonbestemte produkter i deres retter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.790 bidragydere verden over.
