Le Poisson d'or, Skaldyrsrestaurant ved floden Saône i Mâcon, Frankrig.
Le Poisson d'Or er en skaldyrsrestaurant ved bredden af Saône med store vinduer ud mod vandet og bådene. Bordene i hele rummet udnytter det naturlige lys fra vinduerne og har udsigt til vandet.
Stedet blev grundlagt for at ære Burgunds fiskeriarv og kombinerer stadig regionale kulinariske traditioner med specialisering i skaldyr. Denne identitet har været uændret siden åbningen.
Navnet henviser til fiskeriarven fra Saône, og spiseområdet afspejler denne forbindelse til vandet. Lokale burgundiske råvarer former køkkenets tilgang og viser, hvordan regionalt landbrug påvirker, hvad der kommer på tallerkenerne.
Restauranten har åbent fra torsdag til mandag, så planlæg dit besøg derefter, hvis du vil have et bord. Forudbestilling er nyttig, hvis du foretrækker en plads ved vinduerne eller planlægger at besøge på travle aftener.
Menuen byder på overraskende kombinationer som ravioli med løgkonfit og hindbæreddike, der blander traditionel teknik med uventede smage. Disse retter viser, hvordan køkkenet genfortolker regional madlavning på sin egen måde.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.758 bidragydere verden over.
