Mazarack, Italiensk restaurant i Caorle, Italien
Mazarack er en restaurant i Caorle i Veneto-regionen i Italien, beliggende i naturområdet Valle Vecchia. Den har indendørs siddepladser samt en have med udendørs borde, direkte i lagunelandskabet.
Restauranten voksede ud af Caorles lange historie som fiskersamfund ved Adriaterhavskysten. Den forbindelse til lokalt fiskeri præger stadig køkkenets retning i dag.
Menuen på Mazarack følger venetianske madlavningstraditioner med retter som spaghetti med blæksprutte og hjemmelavede fisketilberedninger baseret på dagens fangst. Disse opskrifter afspejler gamle regionale vaner, som sjældent findes så direkte i moderne restaurantmadlavning.
Restauranten er åben fra april til oktober til frokost og middag, og det anbefales at booke i forvejen. Fordi den ligger i et afsides naturområde, kan den nås til fods gennem Valle Vecchia eller med båd ved hjælp af sin egen dok.
Mazarack er en af de få restauranter i området med både sin egen bådplads og en lille landingsbane i nærheden. Det betyder, at en gæst teknisk set kan ankomme til frokost med vandflyver eller et lille privat fly.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
