La Maréa, fiskerestaurant i Théoule-sur-Mer, Frankrig
La Maréa er en fiskerestaurant i Théoule-sur-Mer, der specialiserer sig i frisk fangst og traditionel tilberedning. Stedet har en terrasse med udsigt over Middelhavet og Port de La Figueirette, mens de røde klipper i Esterel-massivet rejser sig i baggrunden.
Restauranten begyndte i 1950'erne som en enkel fiskerkro og blev senere forvandlet af Jérôme Cervera, en uddannet fiskehandler, der blev dens ejer. Denne ændring bragte en raffineret tilgang, mens rødderne i fiskeriet blev holdt i live.
Navnet henviser til tidevand og havet og afspejler en dyb forbindelse til lokal fiskeri. Gæsterne her finder retter, der er forankret i det, fiskerne bringer i land, og hvordan kystsamfund har tilberedt fisk og skaldyr i generationer.
Restauranten byder gæster velkommen fra onsdag til lørdag om aftenen og søndag til frokost, med aircondition og udendørs terrasse. Besøgende, der rejser langt, bør være opmærksomme på, at åbningstiderne kan variere med sæsonen, og det er klogt at reservere i sommermånederne.
Ejerne er en uddannet fiskehandler, der personligt udvælger råvarerne, hvilket giver stedet en ægthed, man sjældent ser andre steder. Denne direkte ekspertise ses i hver ret og gør hvert besøg til et ægte møde med håndværket.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
