Eastern Coast, Fiskerestaurant i Dammam, Saudi-Arabien
Eastern Coast er en fiskerestaurant i Dammam, der serverer frisk fisk og skaldyr tilberedt med regionale krydderier og golfens madlavningsmetoder. Køkkenet fokuserer på ingredienser og teknikker, der er traditionelle for dette kystområde.
Restauranten er forbundet med lokale fiskersamfund, der har leveret fisk og skaldyr til Dammam siden midten af det 20. århundrede, efterhånden som havnen udviklede sig. Disse relationer til fiskerne fortsætter med at forme, hvordan restauranten skaffer sine produkter i dag.
Restauranten viser, hvordan byen er forbundet med havet gennem retter, der blander ældgamle opskrifter med moderne præsentationsstile. Besøgende oplever, hvordan den lokale madscene har udviklet og forandret sig over tid.
Restauranten ligger tæt på vandet og åbner dagligt med separate familieafsnit. Det er klogt at booke i forvejen, især hvis man kommer i en større gruppe.
Restauranten arbejder direkte sammen med regionale fiskerier og kan servere fangster fra Den Arabiske Golf inden for få timer efter ankomst til havnen. Denne hurtige forsyningskæde gør maden her usædvanligt frisk på måder, der er svære at finde andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
