Le Valentino, Restaurant i det historiske centrum af Troyes, Frankrig
Le Valentino er en restaurant i en bindingsværksbygning fra 1600-tallet med en indendørs spisesal og en udendørs terrasse, specialiseret i traditionelle franske retter og frisk seafood. Rummet kombinerer den historiske bygnings karakter med fokus på regionale madlavningsteknikker og råvarer.
Stedet begyndte driften for mere end fyrre år siden og er blevet en fast del af den lokale madscene. Siden 1997 har det været drevet af Gilles og Claudine André, som har opretholdt dets engagement i klassiske franske madlavningsmetoder.
Spiseområdet ligger i en fredet bindingsværksbygning, der afspejler lokale arkitektoniske traditioner i den gamle bydel. Omgivelserne forbinder gæsterne med regionens bygningsarv og fungerer samtidig som samlingssted for at nyde regional fransk madlavning.
Restauranten byder gæster velkommen fra tirsdag til lørdag med separate frokost- og aftensserveringer i løbet af ugen. En underjordisk parkeringsplads i nærheden giver nem adgang i bil til stedet.
Menuen skifter med sæsonen og omfatter retter som fyldt vagtel og and med kvæde, der afspejler kokkens fokus på håndværksmæssig tilberedning. Disse skiftende tilbud viser, hvordan køkkenet vælger og arbejder med råvarer, der varierer gennem året.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.821 bidragydere verden over.
