Buddy's Pizza, Pizzeria i Dearborn, USA
Buddy's Pizza er en pizzeria i Dearborn, der laver firkantede tærter med tyk, sprød skorpe og et særpræget lag af murstensost. Køkkenet bager disse pizzaer i stålpander, som giver dem en karamelliseret bund og klæbrige, brunede ostekanter.
Stedet åbnede i 1946 som en kvarterkro og introducerede derefter en ny pizzastil, der blev Detroits signatur firkantede format. Denne opfindelse formede regionens pizzakultur i årtier fremover.
Stedet holder lokale traditioner i live ved at følge klassiske opskrifter og fungerer som samlingssted, hvor stamgæster og nye gæster deler måltider sammen.
Pizzeriaen ligger i Dearborn og åbner dagligt med længere åbningstider i weekenderne. Der er travlt i spisetiderne, så det hjælper at komme tidligt eller uden for myldretiden for at undgå ventetid.
De stålpander, der bruges til at bage pizzaerne, kommer fra bilfabrikker i området, hvilket giver maden dens signatur af sprød bund og karamelliserede ostekanter. Denne industrielle oprindelse former den endelige smag og tekstur på uventede måder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
