Sancta Maria, Restaurant og pizzeria i Balaruc-les-Bains, Frankrig
Sancta Maria er en restaurant og pizzeria i Balaruc-les-Bains beliggende i en tidligere klosterbygning med flere hvælvede spisesale og en have. Køkkenet fokuserer på middelhavsretter med frisk skaldyr og pizzaer i italiensk stil.
Bygningen var oprindeligt refektoriet i klosteret tilknyttet Notre Dame des Eaux-kapellet og bevarer arkitektoniske elementer fra sin religiøse fortid. Ombygningen til restaurant har holdt dette historiske sted i aktiv brug.
Chefkok José Garcia og hans kone Laurence kombinerer traditionelle franske madlavningsmetoder med middelhavsinspiration til deres signaturretter.
Stedet er let at gå til fra bredden af Thau-lagunen og ligger nær det gamle kapel i byens centrum. Besøgende bør være opmærksomme på, at smalle gange og trapper forbinder de hvælvede rum i hele lokalet.
Den tidligere klosterspisesal med sine stenhvælvinger skaber en særpræget ramme om at spise inden for århundredgamle mure. En privat have skjult bag bygningen tilbyder et skjult tilflugtssted, næsten usynligt fra gaden.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
