Iseya, Grillrestaurant i Kichijoji, Musashino, Japan
Iseya er en to-etagers grillrestaurant med åbent køkken, hvor kokke griller kødspyd over trækul. Stedet har traditionelle tatami-spisestuer og en separat disk til takeaway-bestillinger.
Restauranten blev grundlagt i 1928 og er siden forblevet en hjørnesten i den lokale madkultur. Den har gennem årtier etableret sig som et elsket rejsemål for grillede specialiteter, der betjener beboere på tværs af generationer.
Stedet følger izakaya-traditionen, hvor afslappet spisning, fadøl og sake skaber rammerne for sociale sammenkomster. Grillede kødspyd på træpinde er centrale i denne spiseskik, som har formet lokale spisevaner i generationer.
Restauranten er nem at besøge med forskellige siddeområder til forskellige præferencer. Reservation anbefales, især i weekender og i aftentimerne, hvor der kan være ret travlt.
Restauranten adskiller ryge- og ikke-rygeområder, hvilket er en sjælden hensyntagen i mange traditionelle japanske grillhuse. Besøgende kan se kokke grille forskellige udskæringer direkte og opleve grillhåndværket tæt på.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
