Pempek Garuda, Fiskekagerestaurant i Kemayoran, Indonesien.
Pempek Garuda er en restaurant, der tilbereder traditionelle fiskekager fra Palembang med fars og tapiokamel som base. Retterne serveres med en syrlig sauce kaldet cuko, der fuldender smagen.
Restauranten blev grundlagt i 1972 og introducerede for første gang Jakartas beboere til autentiske fiskekager i Palembang-stil. Dette skete, mens Kemayoran stadig var et udviklende kvarter.
Pempek repræsenterer fiskeritraditionen i Sydsumatra og viser, hvordan kystsamfund har arbejdet med skaldyr i generationer. Besøgende kan spise et måltid, der har dybe rødder i lokale levevis.
Restauranten ligger centralt og er let at nå til fods, med enkel skiltning indendørs til bestilling og spisning. Åbningstiderne strækker sig over det meste af dagen for at passe til forskellige daglige skemaer.
Restauranten tilbyder otte forskellige typer pempek, hver med sin egen form og fyld, fra versioner med hele æg til cylindriske varianter. Dette udvalg afspejler regional madkultur og giver gæsterne plads til at udforske.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.776 bidragydere verden over.
