Crêperie des Chouants, Crêperie i Saint-Gilles-Croix-de-Vie, Frankrig
Crêperie des Chouants er en restaurant ved havnen i Saint-Gilles-Croix-de-Vie, der tilbereder søde crepes og salte galettes efter bretonske opskrifter og med lokale råvarer. Menuen byder på over tyve forskellige kombinationer, herunder specialiteter med skaldyr.
Denne restaurant viderefører den kulinariske tradition fra bretonske kystområder, hvor crepes oprindeligt opstod som simpel mad til havnearbejdere. Arven fra denne maritime fortid lever videre i den daglige tilberedning.
Restauranten bevarer bretonske kulinariske traditioner, hvor crepes og galettes har været centrale i den lokale madkultur i generationer. Tilberedningen følger nedarvede opskrifter, der forbinder fortid og nutid i hver ret.
Restauranten ligger lige ved havnen og er let at nå til fods fra stationen, med udendørs siddepladser i de varmere måneder. Beliggenheden gør den til et bekvemt stop efter en gåtur langs havet.
Specialiteten Choucroute de la Mer kombinerer lokale skaldyr på en uventet måde og viser, hvordan denne restaurant genfortolker traditionelle bretonske teknikker. Det er en kreation, man sjældent finder andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.177 bidragydere verden over.
