Wild Rose, Nordthailandsk restaurant i Bend, USA
Wild Rose er en nordthailandsk restaurant i Bend, der tilbereder traditionelle retter med lokale råvarer fra landmænd i området. Køkkenet fokuserer på autentisk tilberedning uden genveje eller almindelige tilpasninger.
Familien Itti åbnede Wild Rose efter at være flyttet fra Port Townsend, Washington, hvor de tidligere drev en thailandsk restaurant. Flytningen til Bend gjorde det muligt for dem at fortsætte deres madlavningstradition med et nyt fællesskab.
Restauranten lægger vægt på fælles tallerkener og klæbrig jasminris, hvilket afspejler, hvordan folk spiser sammen i det nordlige Thailand. Du finder ikke almindelige vestlige tilpasninger her, kun autentiske retter fra denne region.
Restauranten er åben hver dag med længere åbningstider i weekenden end på hverdage. Du bør forberede dig på travle tider, især hvis du besøger senere på dagen.
Chefen tilbereder retter baseret på familieopskrifter fra Chiang Mai, herunder Khao Soi, en cremet nudelsuppe med æg. Disse opskrifter kommer fra generationers madlavningserfaring og findes sjældent på amerikanske thailandske restauranter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
