Lil Dizzy's Cafe, Familierestaurant i Treme, New Orleans, USA
Lil Dizzy's Cafe er en familierestaurant på Esplanade Avenue i Treme-kvarteret, der serverer traditionel creolsk hjemmelavet mad. Menuen byder på gumbo, stegt kylling, po-boy-sandwich og skiftende dagens retter i uformelle omgivelser med både indendørs og udendørs siddepladser.
Restauranten kan spores tilbage til Baquet-familiens kulinariske arv, der startede i 7th Ward. Wayne Baquet Sr. etablerede dette sted efter at have lært creolsk madlavning af sin far Eddie.
Navnet kommer fra et familiekælenavn, og menuen afspejler opskrifter, der er gået i arv gennem generationer af hjemmelavet mad. Besøgende kan hele dagen se traditionelle creolske tilberedningsmetoder i det åbne køkken.
Frokost på hverdage er normalt mindre travl end weekendbesøg, hvilket gør det lettere at finde siddepladser. Bemærk, at kørestolsadgang er begrænset, så det er bedst at ringe i forvejen, hvis du har brug for hjælp.
Stedet sælger Baquet Family Cookbook med de autentiske opskrifter, der serveres i køkkenet. Denne kogebog giver besøgende mulighed for at genskabe retterne derhjemme og forstå familiens private opskriftssamling.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.752 bidragydere verden over.
