Roti Bar, Malaysisk restaurant i Melbourne, Australien
Roti Bar er en malaysisk restaurant på Little Collins Street, der specialiserer sig i traditionelle retter baseret på håndlavede fladbrød serveret med krydrede curries. Menuen inkluderer også risretter og andre autentiske malaysiske tilbehør, der fuldender spiseoplevelsen.
Grundlagt i 1986 har restauranten fungeret som et sted for malaysisk gademad i Melbourne i årtier. Den har bevaret håndværket med at tilberede fladbrød i hånden som centralt i sin tilgang og bragt disse madlavningsmetoder til den lokale madscene.
Malaysiske madlavningstraditioner former, hvordan dette sted fungerer, hvor hver ret tilberedes i hånden efter metoder, der er gået i arv gennem generationer. Måden, hvorpå gæsterne dypper sprøde fladbrød i krydrede saucer, er central for oplevelsen af måltider her.
Restauranten har varierende åbningstider, så det er en god idé at tjekke de aktuelle åbningstider før besøg. Beliggenheden på Little Collins Street gør det nemt at nå som en del af et besøg i kvarteret.
Tilberedningen af Roti Canai her involverer en særlig teknik, hvor dejen foldes flere gange for at skabe papirtynde lag. Denne metode kræver færdigheder og ses i, hvordan det færdige brød bliver sprødt og lagdelt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
