Ribs Brothers, Barbecue-restaurant i det centrale Sofia, Bulgarien.
Ribs Brothers er en barbecue-restaurant i det centrale Sofia med to etager og et åbent køkken, hvor kokke tilbereder forskellige udskæringer af kød ved hjælp af specialiserede ryge- og grilteknikker. Madlavningen fokuserer på langsomme metoder og traditionel rygning for at udvikle dyb smag i hver ret.
Restauranten åbnede i 2015 som en af Sofias første amerikanske barbecue-steder og introducerede rygningsteknikker til bulgarsk madkultur for første gang. Denne ankomst markerede, hvornår internationale griltraditioner begyndte at vinde frem på den lokale madscene.
Menuen kombinerer amerikanske barbecue-metoder med bulgarske kødtraditioner og skaber retter, der appellerer til både lokale gæster og besøgende, der udforsker regionale smage.
Restauranten ligger på Uzundzovska Street i det centrale Sofia og har åbent dagligt fra middag til aften. Kreditkort accepteres, og priserne på måltider ligger i mellemklassen, hvilket passer til forskellige budgetter.
Stedet bruger en specialbygget rygeovn, der holder jævn varme i mange timer og skaber en karakteristisk lyserød røgring på kødets overflade. Denne teknik giver en overfladetekstur og smagsprofil, som kunderne har svært ved at finde andre steder i byen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.826 bidragydere verden over.
