Cancino, Italiensk restaurant i Ciudad de México, Mexico
Cancino er en italiensk restaurant på Havre 64 på en central beliggenhed, hvor der laves traditionelle napolitanske pizzaer med importerede og lokale ingredienser. Menuen ændres regelmæssigt for at inkludere sæsonprodukter og samarbejde med andre kokke.
Restauranten åbnede i begyndelsen af 2010'erne og introducerede moderne italienske madlavningsteknikker til Mexico City. Siden da er den blevet et sted, hvor der regelmæssigt samarbejdes med forskellige lokale kokke.
Køkkenet forener italiensk håndværk og mexicanske ingredienser og skaber retter, der ærer begge traditioner. Du kan smage pizzaer lavet med lokale majsvarianter eller regionale oste, der afspejler stedets engagement i lokale råvarer.
Restauranten er åben fra kl. 13.00 til midnat og tilbyder både indendørs siddepladser og udendørs borde. Den centrale beliggenhed er let at nå, og rummet fungerer godt til grupper og fejringer.
Hver måned laver lokale kokke specielle pizzaer med regionale ingredienser som ost fra Oaxaca eller lokale majsvarianter. Dette samarbejde viser, hvordan restauranten aktivt opretholder sin forbindelse til nærliggende producenter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
