Mama Gochi, Restaurant i Kyiv, Ukraine
Mama Gochi er en georgisk restaurant i det centrale Kyiv med flere spisesale fyldt med naturligt lys. Rumene har moderne indretning med dybe sofaer, smedede detaljer, spejle og planter overalt.
Restauranten bevarer madlavningsteknikker fra de historiske regioner Kakheti og Megrelian, hvor disse metoder udviklede sig gennem århundreder. Brugen af lerkar kaldet quevry til vinlagring forbinder dette køkken med en lang regional tradition.
Restauranten serverer regionale retter som gebzhali og bjergørred pakket i lavash, tilberedt efter georgiske kulinariske traditioner. Disse opskrifter afspejler, hvordan folk i Kakheti- og Megrelian-regionerne har lavet mad i generationer, hvilket gør hver tallerken til et stykke lokal madkultur.
Restauranten har plads til både spisende gæster og leveringsordrer med flere spiseområder til forskellige gruppestørrelser. Hvert område er tilgængeligt og indrettet til komfortabel siddeplads under måltidet.
En professionel sommelier guider gæsterne gennem en omfattende vinsamling og introducerer hjemmelavede spiritus baseret på chacha. Denne personlige vejledning hjælper besøgende med at opdage georgiske vine, som ellers er svære at finde.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
