Les Compagnons de la Grappe, Restaurant i gamle Lille, Frankrig

Les Compagnons de la Grappe er en restaurant i hjertet af gamle Lille, der serverer regional mad fra Nordfrankrig og Flandern. Den ligger i et gammelt byhus i en smal gyde og har både en indendørs spisesal og en udendørs terrasse.

Bygningen, der huser restauranten, er en del af Lilles gamle købmandsarkitektur, som afspejler det flamske præg, byen havde i flere århundreder. Madlavningstraditionerne på menuen går tilbage til den periode, hvor Lille var en del af de Spanske Nederlande, før det blev fransk i 1667.

Menuen centrerer sig om retter, der er dybt forbundet med nordfransk og flamsk madlavning, såsom Welsh rarebit og potjevleesch, en kold kødterrin typisk for regionen. At spise her giver en klar fornemmelse af, hvordan lokale madtraditioner er forblevet levende i hverdagen.

Restauranten er let at nå til fods fra de centrale pladser i gamle Lille, selvom gyden, den ligger i, kan være let at overse første gang. At ankomme uden for de travle spisetider, især til frokost på hverdage, giver et mere behageligt besøg.

Restaurantens navn, der groft oversat betyder 'druens ledsagere', er en hyldest til en gammel fransk lavstradition, hvor rejsende håndværkere delte mad og drikke. Gaden, den ligger på, var engang en del af et kvarter kendt for vinhandlere og fødevarehandlere i den gamle by.